An der Südspitze von La Palma befindet sich die einzige aktive Salzsaline der Kanarischen Inseln. Hier wird neben dem normalen Meeressalz auch das "Flor de Sal" - die Blume des Salzes, die Königin unter den Salzen gewonnen.
Bei Köchen und Feinschmeckern eine begehrte und beliebte Salzart die auch Fleur genannt wird und den Speisen eine besondere Note verleiht. Es ist zu 100% natürlich, reich an Magnesium, enthält wertvolle Mineralien und Spurenelemente und nur geringe Natriumanteile. Das Flor de Sal wird in mühevoller Handarbeit in den warmen Sommermonaten von der Wasseroberfläche der Salinen mit dem "Cedazo" einem Sieb abgeschöpft, veredelt und in schmucke Gläser abgefüllt.
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